今日呑んでいるお酒・房島屋

房島屋　純米無ろ過生原酒　22BY
岐阜県揖斐郡揖斐川町：所酒造
精米歩合65%、日本酒度+3、酸度2.2

このお酒は初めて呑みました
開封当初は酸味を強く感じ、やや硬さがあるかなと
開封して日を置いてみましたが、力強さは損なわれることなく、強い酸と呑み応えのある甘みを感じるようになりました
ぬる燗でも良いとありましたが、お酒の変化に興味があったので、冷で呑み続けてました(^^ゞ
開栓して１週間でもダレない、むしろなかなか開かないお酒であったかもしれません

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