【酔いどれ日記】日本酒の日々、時々スキー

たまに呑んでいるお酒をアップしたり、ごくたまにスキーのことをアップしたりするきまぐれ日記です。現在大阪に単身赴任中。

今日呑んでいるお酒・白老

やっと禁酒令から開放されました

残念ながら自炊生活を続けていたら、太りました(;'∀')

運動は勿論ですが、生活習慣を変えたいですね

まぁ、お酒呑み過ぎなんですが

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白老 若水特別純米 無濾過生原酒

愛知県常滑市:澤田酒蔵

精米歩合60%(若水)、日本酒度+3、酸度2.0、アミノ酸度1.2

酵母:協会9号

 

麹室火災後再開した仕込の第1号のお酒とのこと

白老らしさはしっかり出ていて安心しました

旨口な美味しいお酒です

秋には新しい麹室が出来るとのこと

楽しみですね

 

今日呑んでいるお酒・不老泉

今日は東京から戻ってきましたがA/E席は埋まってましたね

この傾向は最近変わりません

むしろC席も増えてきている様な感じです

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不老泉 山廃純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 1BY

滋賀県高島市:上原酒造

精米歩合55%(山田錦)、日本酒度+5、酸度2.0、アミノ酸度1.4

 

美味しいです

しっとりと旨味が凄くしっかり出ています

チーズとの相性もとても良いですね

濃い目の料理と合わせたい旨口なお酒です

今日呑んでいるお酒・天美

明後日から緊急事態宣言解除ですが、2人迄ですか?

アルコールのせいではなくて、飲み手の問題で、人数のせいでも無い気がしますが

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天美 特別純米 生原酒

山口県下関市:長州酒造

精米歩合60%

 

柔らかで旨味と甘みのバランスが良いお酒だと思います

最近は15度程度の原酒が流行りですね

それでもしっかり美味い

良いですね

 

今日呑んでいるお酒・高千代

20日過ぎてどうなっちゃうんでしょうね

なんかいろいろ諦めムードです

 

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高千代 純米酒 扁平精米 辛口無調整生原酒おりがらみ

新潟県南魚沼市:高千代酒造

精米歩合65%(美山錦)

 

新潟酒ですが、原酒ですししっかりとした造りです

やや硬さを感じるので、もう少し寝かせても良かったかなと

あまり新潟で熟成という感じはしないのだけれど、これはそうあっても良いのかなとも思いました

 

今日呑んでいるお酒・不老泉

明日からまた梅雨らしくなる様ですね

土日は大阪散歩に行きたかったんだけど、どう身体動かそうかな

 

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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 1BY

滋賀県高島市:上原酒造

精米歩合55%(山田錦6%<酒母>・雄町94%<もろみ>、日本酒度+4、酸度2.0、アミノ酸度1.5

どっしり美味い

口の中に幸せな空間が広がる様な美味しさ

チーズ系のお菓子との相性も抜群

こういう幸せな時間を過ごすのは良いですね

今日呑んでいるお酒・萩の鶴

暑くなってきました

夏が近づいていることが分かります

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萩の鶴 純米吟醸 別仕込 NEKO DISTANCE 1回火入れ

宮城県栗原市:萩野酒造

精米歩合50%(美山錦)

この猫ラベルは初めてです

可愛いですね

宮城らしい爽やかで優しさに溢れたお酒です

ほのかに感じる甘味も良いですね

 

 

今日呑んでいるお酒・亀甲花菱

昨日新幹線で東京から大阪に戻る時、指定席で「ここに座るな」「係員が来る迄お待ちください」のメッセージが椅子に貼り付けてありました

暫くすると乗務員の方が来て、「コーヒーで汚れてしまったので」とグリーン車

車両は700Sで、ゆったり快適に過ごしましたとさ

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亀甲花菱 純米吟醸 生原酒無濾過中取り

埼玉県加須市:清水酒造

精米歩合50%

 

旨口系のどっしり系、自分的にはとても美味しいです

こういうお酒が主流になってくると面白いのですが、万人受けはしませんかね

お燗にもチャレンジしたいですが、冷やで呑み切りました(^^ゞ