山和純米吟醸 宮城県加美郡加美町･山和酒造店 精米歩合５０%(美山錦)、酸度1.7、アミノ酸度1.3、日本酒度+2 酸味が程良くある上、しっかりお米の味が感じられるのにスッキリ。濃厚系の刺身や油料理に合いそうです 本日、秋刀魚の刺身でしたが相性抜群でした