2021-01-09 きょう呑んでいるお酒・不老泉 美味しく頂いたお酒（滋賀） 寒いです、東京も 他の地域でも雪の話が凄い事になっていますね 不老泉 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 １BY 滋賀県高島市：上原酒造 精米歩合５５％（滋賀渡船）、日本酒度＋４、酸度２．０、アミノ酸度１．９ 愛飲する不老泉です ここのお酒はしっかり熟成に向くお酒が多いです 東京の正月酒として購入して正月封開けしましたが、味わいが大きく変わることなく品質が安定していました と言うか、勿論美味しいのですが、もっと時間を置いても良かったかなと感じています 旨味たっぷりの旨口です 良いお酒です
