今日呑んでいるお酒・居谷里

やっと仕事に慣れつつあるかな

裏居谷里　純米大吟醸　無濾過生原酒　責め取り

長野県大町市：北安醸造

精米歩合３９％（金紋錦）、日本酒度ー５、酸度１．６、アミノ酸度１．０、酵母：協会９０１号

濃い目で熟感があって好きなお酒の一つです

旨甘で口に含んだときの酸味も良い感じですし、料理全般との相性が良さそうです

こういう旨味系のお酒が広がってくれると個人的には嬉しいです