今日呑んでいるお酒・天穏

コロナ第３波、本格的になってきましたね

冬だから仕方無い部分もあるのかもしれません

無窮天穏　生酛純米吟醸　生詰原酒　島系７８号

島根県出雲市：板倉酒蔵

精米歩合６０％、日本酒度＋５

島根県の新品種島系７８号というお米を使って作られたお酒です

半年間のタンク貯蔵で生詰とのこと

優しい旨味と甘み・酸味のバランスが丁度良いです

アルコール度数が高めなので、ゆっくり楽しむのが吉ですね