今日呑んでいるお酒・月不見の池

超忙しいときを抜けました

まだまだ師走っぽい状況ですが、山場は越えて良かった

月不見の池　純米酒　中取り直汲み生原酒

新潟県糸魚川市：猪又酒造

精米歩合６０％（たかね錦）

今風と昔風の間の様なタイプ

両方感じるかな

中取りだけに優しくほんのり香りがあって、少しだけ甘味を感じながらフワッと切れてく感じ

生原酒ならではの力強さも感じます

複雑さというよりも口の中で旨味が変化していくのが面白いです