今週末は仙台に行きます
JAZZフェスや純米酒BAR、楽しんでまいります
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生詰原酒 熟成蔵隠し ひやおろし
山形県鶴岡市：冨士酒造
精米歩合５０％（五百万石）、使用酵母：山形酵母、酸度１．４、アミノ酸度１．０、日本酒度＋１
ひやおろしですが、ジュワッと感と酸味に特徴がありますね
単体ではとても美味しいです
ただ、ひやおろしの落ちつきというよりも、まだいろいろな要素が絡み合って少し安定していない感じ
もう少し時間を置いた方が旨みがグンッと出てくる感じがします
今回は呑み切ってしまいますが、もう半年位様子をみたいお酒かなと思いました
