今週末は仕事中心の２日間でしたが、新たなお店との出会いがあったりで、まぁ良い週末でした
ちょっと風邪気味で午前中体調が上がっていかないのが、少し心配なのですが…
居谷里 山廃もち米純米原酒
長野県大町市：北安醸造
精米歩合（麹米：ひとごごち５９％、掛米：オラガモチ６０％）使用割合：麹２５％・掛７５％
日本酒度‐１６、酸度２．１、アミノ酸度１．３、酵母：K-701
先日呑んだ北安の別ブランドです
掛米にもち米をたっぷり使っているチャレンジングなお酒です
もち米と言えば、福島：南会津の花泉を思い起こしますが、あれは４段目にもち米を使うんでしたよね
日本酒度にも出ている通り、甘めに数値は出ていますが、この甘さを通じた旨味が素敵なお酒になっています
結構目が鱗系なので、日本酒好きには一度は味わって欲しいお酒です
