今日呑んでいるお酒・黒牛

関西梅雨入り早っ!

５月中旬は聞いたことないですね

黒牛　純米酒　無濾過生酒原酒

和歌山県海南市：名手酒造店

精米歩合：麹米５０％＋掛米６０％（山田錦２６％＋五百万石７４％）、使用酵母：協会９号系

黒牛は若い頃好きで良く呑んでましたが、生原酒は久しぶりな感じです

あまり見掛けないですよね

少し辛みを感じてもっと開きそうな予感がします

酸味がバランス良く落ち着くと凄く良くなりそうな感じです

相変わらず早い時間から呑んでいるので、味の変化が分からないうちに呑み切っちゃうのが良くないですね