今日呑んでいるお酒・福田

今シーズン初の３日間スキーに行ってまいりました
レポートは後日

福田　純米大吟醸　
長崎県平戸市：福田酒造
精米歩合５０％（山田錦）

ここ数年激推ししている長崎県平戸市の福田の純大吟です
自社栽培の山田錦とのこと
旨味と酸のバランスの良いこの福田ですが、純大吟はより洗練されていますね
特に酸のバランスの良さが素晴らしいです
見掛けたら是非呑んでいただきたいお酒です

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