今日呑んでおるお酒・酔機嫌

吟の雫　すい　純米吟醸　生酒
岡山県総社市：ヨイキゲン
精米歩合５０％（吟のさと）、日本酒度＋５

最近ですと碧天とかを頂いたお酒ですね
生産者は西大寺新農業経営クラブとのこと
麹も西大寺産ですって
酸味に特徴が有ります
口に含むとジュワッとした旨甘な感じと余韻を残しながらジワジワ消えていく感覚が丁度良いです
開栓してから数日経ちましたが、時間が開いてからの方が尚良いですね
生酒なのでパンチはどうしてもあります
味の濃いお食事とはバッチリ合うと思いますよ

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