2021-06-15 今日呑んでいるお酒・高千代 美味しく頂いたお酒(新潟) 20日過ぎてどうなっちゃうんでしょうね なんかいろいろ諦めムードです 高千代 純米酒 扁平精米 辛口無調整生原酒おりがらみ 新潟県南魚沼市:高千代酒造 精米歩合65%(美山錦) 新潟酒ですが、原酒ですししっかりとした造りです やや硬さを感じるので、もう少し寝かせても良かったかなと あまり新潟で熟成という感じはしないのだけれど、これはそうあっても良いのかなとも思いました