今日呑んでいるお酒・天花

昨日東京から帰ってきたのですが、東京から運んだ一升瓶がキャスターの中で割れてしまいました

中味びしょびしょ

プチプチで梱包してたのですが、やっぱり瓶の持ち運びって難しいですね

天花　純米吟醸　無濾過生原酒　ぎんさん仕込

秋田県横手市：大納川

精米歩合５５％（ぎんさん）、酵母：D-121

秋田１０７号（ぎんさん）という比較的新しく作られたお米で作ったお酒

普段は蔵付き酵母（D-29）で作るシリーズだそうですが、今回の酵母は酢酸イソアミル系の酵母とのこと

秋田にしては果実香が強めですね

これはこれでアリだとと思います