2020-10-14 今日呑んでいるお酒・不老泉 美味しく頂いたお酒(滋賀) 本日は日中暑かった大阪ですが、夜は寒くて季節感が分からなくなっています 雪の便りも聞こえてきましたし、今年は冬の訪れが早いのでしょうか 不老泉 山廃栄仕込特別純米酒 参年熟成原酒 28BY 滋賀県高島市:上原酒造 山田錦6%+たかね錦94%(精米歩合60%)、日本酒度+2、酸度2、アミノ酸度1.7 お燗でもそのままでも良いのが不老泉ですね 3年熟成、旨さがバンバンに出ています 緩々呑むのに味わって頂きたいなと思います