今日呑んでいるお酒・初桜

暑い

８月上旬迄は落ち着いてた大阪の天気ですが、もう一週間の３７℃超の天気です

昨日やっと雨が降ったので、少しは変わってくれるかとは思うのですが

初桜　純米吟醸　木槽搾り山田吟次郎　生原酒　責め

滋賀県甲賀市：安井酒造場

精米歩合５５％（吟吹雪９３％、山田錦７％）、日本酒度＋３、酸度２．１

責めだけに旨味を強く感じますね

キレイなお酒しか呑んでないとキツさを感じるかもしれません

でもこのパワーが自分的にはとても良いです

お肉とか味の濃いものにとても相性良さそうです